Rezept Tipp: Käse-Biersuppe
Top-Rezept. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Helles Bier und gereifter Bergkäse verleihen dieser Suppe ihr besonderes Aroma.
Ingredients
- 1Zwiebel, fein gehackt
- 3Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 gButterschmalz
- 1 ELMehl
- 400 mlklare Suppe
- 400 mlMilch
- 250 mlhelles Bier
- 125 greifer Bergkäse, gerieben
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Obers
- Schwarzbrotwürfel
- Sardellen
- Pfefferkraut (oder Bärlauch, Lauch oder Schnittlauch)
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch in Butterschmalz erhitzen und mit etwas Mehl anschwitzen.Step 2
Unter Rühren mit der Suppe aufgießen und kurz aufkochen lassen. Dann Milch und Bier zugeben und weiter gut erhitzen, aber nicht kochen.Step 3
Käse unter Rühren dazugeben und rühren, bis er zerlaufen ist.Step 4
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Obers verfeinern.Step 5
Die fertige Suppe mit Schwarz-brotwürfeln, Sardellen und Pfefferkraut anrichten.