Cevapcici mit Kürbisgemüse
Cevapcici kommen ursprünglich aus den Balkanländern - sie eignen sich hervorragend für den Grill.
- Preparation:
Ingredients
- 4Knoblauchzehen
- 500 ggemischtes Hackfleisch (möglichst fein durchgedreht)
- Salz
- Pfeffer
- 1 StückKürbis (etwa 1 kg)
- 1Zwiebel
- 3 ELÖl
- 1/8 l Gemüsebrühe
- 1 TLedelsüßes Paprikapulver
- 1 ELEssig
- 1 TLZucker
- 1 BundDill
Instructions
Step 1
Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Mit dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer und 1 EL Wasser kräftig verkneten, bis der Hackteig gut bindet. Aus dieser Masse etwa 5 cm lange, gut fingerdicke Würstchen formen.Step 2
Den Kürbis schälen, Kerne und Fäden entfernen, das Fruchtfleisch in 5 cm lange und knapp 1 cm dicke Stifte schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.Step 3
In einem Topf die Hälfte des Öls erhitzen. Kürbis mit Zwiebel darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Min. schmoren.Step 4
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Cevapcici darin bei mittlerer Hitze etwa 8 Min. braten, dabei häufig wenden. Kürbisgemüse mit Essig und Zucker abschmecken. Den Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken. Das Kürbisgemüse damit bestreuen und mit den Cevapcici servieren.