Tourte à la viande de Coire rapide
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1moule à charnière d'env. 22 cm de Ø
- papier sulfurisé pour le fond du moule
- beurre pour le pourtour du moule
- 2abaisses rondes de pâte feuilletées ou à gâteau au beurre
- 1oeuf, battu
- 400gde boeuf haché
- 100gde chair à saucisse de veau
- 50gde lardons, hachés fin
- 1petit oignon, haché
- ½poivron rouge, épépiné, en petits dés
- 1sachetde billes de mozzarella suisse (80 g), égouttées
- 1csde persil ou de ciboulette, ciselé
- 1csd'origan, ciselé
- ¾de ccde sel, poivre
Instructions
Step 1
Foncer le moule préparé, réserver au frais.Step 2
Farce: pétrir tous les ingrédients jusqu'au poivron inclus afin de former une masse homogène. Incorporer le reste des ingrédients.Step 3
Répartir la farce dans le moule. Replier sur la farce les bords de pâte qui dépassent, badigeonner d'oeuf. Inciser en croix le centre de la 2E pâte (couvercle), découper un disque de 22 cm de Ø. Disposer sur la farce, presser les bords. Badigeonner d'oeuf le couvercle de pâte.Step 4
Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C.