Poulet sauce aux herbes printanières
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1lde bouillon de poule corsé
- 2blancs de poulet (env. 300 g)
- 100gde séré maigre
- 30gde mayonnaise
- 2- 3csd'eau de cuisson du poulet
- 20gd'herbes aromatiques (ail des ours, estragon, cerfeuil, ciboulette, aneth, par ex.)
- sel
- poivre blanc
- quelques herbes aromatiques pour décorer
Instructions
Step 1
Porter le bouillon à ébullition, y mettre la viande. Laisser mijoter 10-15 min à petit feu. Sortir de la casserole. Réserver le liquide de cuisson pour la sauce.Step 2
Sauce: réduire tous les ingrédients en purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Saler et poivrer.Step 3
Dresser un lac de sauce sur des assiettes. Couper la viande en tranches, disposer sur la sauce. Décorer avec des herbes.