Inspiced

Poulet sauce aux herbes printanières

Name: Poulet sauce aux herbes printanières
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lde bouillon de poule corsé; 2 blancs de poulet (env. 300 g); 100 gde séré maigre; 30 gde mayonnaise; 2 - 3csd'eau de cuisson du poulet; 20 gd'herbes aromatiques (ail des ours, estragon, cerfeuil, ciboulette, aneth, par ex.); sel; poivre blanc; quelques herbes aromatiques pour décorer

Swissmilk FR · 20 min · 2 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 lde bouillon de poule corsé
2 blancs de poulet (env. 300 g)
100 gde séré maigre
30 gde mayonnaise
2 - 3csd'eau de cuisson du poulet
20 gd'herbes aromatiques (ail des ours, estragon, cerfeuil, ciboulette, aneth, par ex.)
sel
poivre blanc
quelques herbes aromatiques pour décorer

Préparation

Porter le bouillon à ébullition, y mettre la viande. Laisser mijoter 10-15 min à petit feu. Sortir de la casserole. Réserver le liquide de cuisson pour la sauce.
Sauce: réduire tous les ingrédients en purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Saler et poivrer.
Dresser un lac de sauce sur des assiettes. Couper la viande en tranches, disposer sur la sauce. Décorer avec des herbes.

Enregistrez et cuisinez cette recette dans Inspiced.

Obtenir l'app