Gâteau crumble pruneaux-fruits rouges
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour le fond du moule
- beurre et amandes moulues pour les bords du moule
- 240gde farine
- ½ccde poudre à lever
- 1pincéede sel
- 160gde beurre froid coupé en morceaux
- 100gde sucre brut
- 1sachetde sucre vanillé
- 1jaune d'oeuf
- 5 ½csd'eau froide
- 3csde confiture de pruneaux
- ½ccde cannelle en poudre
- 150gde myrtilles et autant de mûres
- 2pruneaux dénoyautés, coupés en fines lamelles
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Pâte/crumble: mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Ajouter le beurre et sabler jusqu'à obtention d'une consistance grumeleuse. Incorporer le sucre brut et le sucre vanillé, creuser un puits. Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit uniformément humide et forme des grumeaux.Step 2
Répartir les ⅔ du crumble dans le moule préparé, remonter les bords, bien presser.Step 3
Garniture: mélanger la confiture et la cannelle, étaler sur le fond de pâte. Répartir les fruits. Saupoudrer du reste de crumble.Step 4
Cuire 40-45 min sur la grille la plus basse du four préchauffé à 180° C. Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.