Broccoli und Blumenkohl mit geröstetem Paniermehl
Broccoli und Blumenkohl sind eine schnell und einfach zubereitete, aber schmackhafte und auch hübsche Beilage. Besonders fein mit geröstetem Paniermehl.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g Broccoli
- 500g Blumenkohl
- Salz
- 150g Paniermehl
- 40g Butter
- Pfeffer nach Belieben
Instructions
Step 1
Gemüse in gleich grosse Röschen teilen. In kochendem Salzwasser bissfest garen. Gemüse abgiessen, gut abtropfen lassen. Anrichten und warm halten.Step 2
Paniermehl und die Hälfte der Butter in eine Bratpfanne geben und hellbraun rösten. Auf dem Gemüse verteilen. Restliche Butter in derselben Pfanne aufschäumen lassen und ebenfalls über das Gemüse geben. Nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.