Kernölkuchen

Instructions

1. Step 1

   • Kernölkuchen: Die Eier mit Zucker und Vanillezucker 5–6 Minuten auf höchster Stufe schaumig rühren.

2. Step 2

   • Dss Wasser, das Kürbiskernöl, den Rum, die geriebene Zitrusschale und etwas Salz dazugeben und wieder fest aufmixen.

3. Step 3

   • Zuletzt das Mehl und das Backpulver miteinander versieben und daruntermischen.

4. Step 4

   • Den Teig in die eingefettete und mit Kürbiskernen ausgestreute Form geben und ca. 45–50 Minuten im auf 160 °C Grad vorgeheizten Backofen backen (Heißluft). Den Kernölkuchen aufschneiden und genießen.

5. Step 5

   Tipp: Bei dieser Ölkuchenmasse wird das Öl durch Kürbiskernöl ersetzt – der Kürbiskernölkuchen erhält dadurch eine wunderschöne hellgrüne Farbe und duftet unvergleichlich gut.

6. Step 6

   Rezept: Georg Gossi, Küchenmeister