Pfannkuchen-Spinat-Torte
Einfache Pfannkuchen, mit tomatiger Hackfleischsauce und Spinat geschichtet und mit Schafkäse im Ofen überbacken - damit machen Sie 8 Partygäste satt und zufrieden!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 4Eier
- 250 gMehl
- 1/2 TL Salz
- 350 mlMilch
- 150 mlMineralwasser mit Kohlensäure
- 3Zwiebeln
- 4 ELOlivenöl
- 500 ggemischtes Hackfleisch
- 2Dosen geschälte gehackte Tomaten (à 400 g)
- Salz
- Zitronenpfeffer
- 700 gTK-Blattspinat, aufgetaut
- 200 gCrème fraîche
- 1Eigelb
- 200 gFetakäse
- Butterschmalz zum Braten
Instructions
Step 1
Für die Pfannkuchen die Zutaten verrühren.Step 2
Inzwischen für die Füllung die Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Öl erhitzen, die Hälfte der Zwiebeln darin glasig braten. Hackfleisch krümelig anbraten, die Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze offen 10 Min. etwas einkochen lassen.Step 3
Gleichzeitig 2 EL Öl in einem Topf leicht erhitzen, restliche Zwiebeln darin glasig braten. Spinat darin aufkochen lassen. In einem Sieb gut ausdrücken, mit Salz, Pfeffer, Crème fraîche und Eigelb verrühren. Herzhaft abschmecken.Step 4
In einer Pfanne (22 cm Ø) in wenig Butterschmalz 8 dünne Pfannkuchen backen.Step 5
Backofen auf 200° vorheizen. 1 Pfannkuchen in eine runde Form (22 cm Ø) legen. Ein Viertel Spinat, dann 1 Pfannkuchen und ein Viertel Hackfleisch einschichten. Feta fein zerbröckeln, ein Viertel darüber streuen. Die übrigen Zutaten ebenso einschichten. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) 20 Min. backen.