Nussbrot mit Datteln
Rezept für wunderbares Nussbrot mit Datteln. Schmeckt auch grandios als Sandwichbrot für herzhafte Zutaten wie z.B. Schinken oder Poulet.
Ingredients
- 500g Ruchmehl
- 20g frische Hefe
- Krug lauwarmes Wasser
- 1 ½Handvoll Baumnusshälften
- 8Datteln
- 1 ½fast gehäufte Teelöffel Salz
Instructions
Step 1
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengenStep 2
Baumnusshälften halbieren oder drittelnStep 3
Datteln entkernen & in Rädchen schneidenStep 4
Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösenStep 5
In die Mitte des Mehls das Hefe-Wasser geben, mit dem Knetstab der Küchenmaschine oder von Hand von der Mitte aus mit kneten beginnenStep 6
Immer mehr lauwarmes Wasser hinzuschütten, bis der Teig die perfekte Konsistenz hatStep 7
ca. 5 Minuten weiter kneten bis der Teig luftig und geschmeidig istStep 8
Den Teig zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassenStep 9
Dann Nüsse und Datteln einknetenStep 10
Brot formen und nochmals eine halbe Stunde aufgehen lassenStep 11
Im Ofen bei 220° total um die 30 Minuten backen (5 Minuten vor Schluss das Brot mit wenig Wasser bepinseln und fertig backen, damit sich die Kruste stärker entwickelt)