Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

Instructions

1. Step 1

   • Erdbeer-Rhabarber-Kuchen: Ein Backblech oder eine Backform mit Backpapier auslegen, den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und mit der Zubereitung des Teiges beginnen.

2. Step 2

   • Dafür die Eier trennen und die Eiklar mit etwas Salz zu einem festen Schnee schlagen, dabei den Kristallzucker und Vanillezucker nach und nach einrühren. Die Eidotter und das Öl einrühren, zuletzt das Mehl mit dem Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Masse heben.

3. Step 3

   • Den Teig in die Form füllen bzw. auf das Blech geben und die gewaschenen Beeren und Früchte darüber verteilen.

4. Step 4

   • Im Ofen ca. 40 Minuten backen, abkühlen lassen, den Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Puderzucker bestreuen und genießen.