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Kichererbsensalat Rezept

Kichererbsensalat Rezept

essen-und-trinken.de
Der Kichererbsensalat mit Hähnchenbrust ist schnell fertig und macht lange satt. Ingwer, Knoblauch und Minze bringen Würze.
  • Total:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Sojasauce, Honig und Cayennepfeffer in einer Schüssel verrühren, Fleisch untermischen.

  2. Step 2

    Kichererbsen im Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen. Rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen, mit Knoblauchzehe fein hacken. Blätter von den Stielen Minze abzupfen.

  3. Step 3

    4 El Öl und Limettensaft verrühren. Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Minze mit dem Dressing mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Step 4

    Fleisch in einer Pfanne mit 2 El Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 2 Minuten goldbraun anbraten. Bei milder Hitze mit Deckel weitere 6 Minuten braten. Nach 3 Minuten wenden. Fleisch in Scheiben schneiden, mit der Hälfte des Kichererbsensalats anrichten. Den Rest abgedeckt für den nächsten Tag kalt stellen.
Lucas