Couronne des rois au chocolat

Instructions

1. Step 1

   Mélanger la farine, le sel, le sucre et le cacao en poudre. Ajouter la levure émiettée. Ajouter le beurre coupé en morceaux et le lait, mélanger, pétrir en une pâte souple et lisse avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine pendant env. 10 min. Couvrir et laisser lever pendant env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

2. Step 2

   Découper la pâte en 8 pâtons d'env. 70 g chacun, former des boules et cacher l'amande (fève) dans l'une d'elles. Poser le grand pâton au milieu de la plaque recouverte de papier cuisson et répartir les petites boules tout autour. Couvrir et laisser lever encore une fois pendant env. 30 min.

3. Step 3

   Faire cuire env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir la couronne des rois du four, la laisser tiédir puis la faire glisser sur une grille et la laisser refroidir complètement.

4. Step 4

   Faire fondre le glaçage au bain-marie. Ouvrir le sachet, badigeonner la couronne des rois de glaçage, la saupoudrer de granulés de chocolat, laisser sécher.