Gewürzgugelhupf
Butter mit Staubzucker, Stärkemehl und Eidottern sehr schaumig rühren, abwechselnd gesiebtes Mehl untermengen und Milch zugießen. Sämtliche Aromate
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- ¼kg Butter
- 100g Staubzucker
- 50g Stärkemehl
- 4Eidotter
- ¼kg Mehl
- ⅛l Milch
- 1Pkg. Vanillezucker
- ½Stk. Zitrone
- 1Prise Kardamom, Ingwerpulver und Muskatnuss
- 4Eiklar
- 100g Kristallzucker
- Butter und Semmelbrösel
- Schokoladenglasur
Instructions
Step 1
Butter mit Staubzucker, Stärkemehl und Eidottern sehr schaumig rühren, abwechselnd gesiebtes Mehl untermengen und Milch zugießen. Sämtliche Aromate einrühren. Eiklar schlagen, mit Kristallzucker zu steifem Schnee ausschlagen und ebenfalls unter die Dottermasse heben. Eine Gugelhupfform mit Butter gut ausstreichen, mit Semmelbröseln bestreuen und Masse einfüllen. Gugelhupf im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 1 Stunde backen. Kurz überkühlen lassen, stürzen und mit der inzwischen vorbereiteten Schokoladeglasur überziehen.