Coeurs de France
Les cœurs de France, que nos voisins français appellent "palmiers", sont faciles à faire maison. Voici la recette de ces biscuits en pâte feuilletée.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 20 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 1abaisse rectangulaire de pâte feuilletée au beurre d'env. 320 g
- 50gde sucre
- fleur de sel (facultatif)
Instructions
Step 1
Dérouler la pâte feuilletée, parsemer d'un peu de sucre, plier en deux pour former un rectangle d'env. 12,5×24 cm. Parsemer du reste de sucre, abaisser en un rectangle d'env. 20×30 cm. Rabattre deux fois les petits côtés vers l'intérieur pour former un coeur. Réserver 30-60 min au réfrigérateur.Step 2
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).Step 3
Découper le rouleau de pâte en coeurs d'env. 1 cm, les déposer sur la plaque de papier sulfurisé en les espaçant assez. Parsemer de fleur de sel, selon les goûts.Step 4
Cuire les coeurs de France 12-15 min au milieu du four chaud, sortir du four, laisser refroidir sur la plaque.