Curry-Blumenkohl

Curry-Blumenkohl - Indischer Abend. Über 3 Bewertungen und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 2 TL Madras-Currypulver
• 3 Kardamomkapsel(n)
• 1 Zimtstange(n)
• 20 ml Sesamöl
• 50 g Butter
• 125 g Joghurt
• 1 Limette(n), Saft davon
• 1.5 Bund Koriander

Zubereitung

1. Alle Gewürze in Sesamöl und Butter in einem Topf anschwitzen und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Den Blumenkohl in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen, so dass er al dente ist.
3. Den noch warmen Blumenkohl mit dem Gewürzöl bestreichen und bei 160 °C Umluft für ca. 30 Minuten backen.
4. Den Joghurt mit Limettensaft abschmecken und zusammen mit dem Blumenkohl und dem Koriander servieren.
5. Die weiteren Rezepte zur Shared Table-Folge "Indischer Abend" findest Du hier:
6. https://www.chefkoch.de/rezepte/4045141625047898/Zwiebel-Bhajis-Indische-Zwiebel-Bratlinge.html
7. https://www.chefkoch.de/rezepte/4045401625126019/Rote-Linsen-mit-Mango-und-Minze.html