Tomaten-Reis-Salat mit Mozzarella
Tomaten-Reis-Salat mit Mozzarella - Dazu frisches Basilikum und Minze. Über 2 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 200 gKirschtomate(n), bunte (ca. 20 Stück)
- 1 kleineZwiebel(n), rot
- 1Knoblauchzehe(n)
- 1 HandvollBasilikumblätter
- ½ HandvollMinzeblätter oder Zitronenmelisse
- 2 ELRotweinessig
- 1 ELHonig, flüssiger
- 3 ELOlivenöl
- 125 gMini-Mozzarella oder gewürfelten Mozzarella
- Salz und Pfeffer
- 1 Pck.Ben's Original Express Reis Mediterran
Instructions
Step 1
Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.Step 2
Knoblauch schälen und fein reiben. Kräuter waschen und grob zupfen.Step 3
Essig, Honig und Olivenöl in eine Schüssel geben und verrühren. Tomaten, Zwiebeln, Mozzarella und Kräuter zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 4
Uncle Ben’s Express-Reis Mediterran nach Packungsanweisung erhitzen, kurz auskühlen lassen und vorsichtig mit dem Tomaten-Mozzarella-Salat vermengen und anrichten.Step 5
Tipp:Step 6
Der Reissalat kann noch mit etwas Pesto verfeinert werden.Step 7
Pro Portion 574 kcal, 17 g E, 31 g F, 50 g KH