Erdbeercreme / Grundrezept für Cupcakes oder Tortenfüllungen
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Ingredients
- 200 gErdbeeren (TK oder frisch)
- 40 gZucker
- 3 gAgaragar
- ½ TLVanilleextrakt
- 1 TLZitrone (Saft)
- 200 gFrischkäse
- 30 gPuderzucker
- 250 gQuark
- 200 gSahne
- 6 ½ TLSan-apart
Instructions
Step 1
Gib die Erdbeeren mit den restlichen Zutaten in einen Topf und stampfe sie klein. Koche die Masse auf und lasse sie mindestens 2 Minuten sprudelnd kochen. Fülle das Püree dann um und lasse es abkühlen. Zur Weiterverarbeitung soll es kalt sein, stelle es dafür gerne in den Kühlschrank.Step 2
Koche das Püree gerne 3-4 Minuten, damit so viel Wasser wie möglich verdunstet.Step 3
Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker, Quark und dem Erdbeerpüree cremig. Gieße die Sahne langsam dazu und schlage die Creme mit San-apart steif. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!