Poulet épicé aux marrons
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4escalopes de poulet, env. 500 g
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- sel
- poivre du moulin
- 400gde marrons, fendus, blanchis, pelés à chaud
- 3poivrons, 1 rouge, 1 jaune et 1 vert, taillés en losanges
- 2petits piments rouges, ouverts dans le sens de la longueur
- beurre pour faire revenir
- env.1,5dlde marsala ou de bouillon de légumes
- sel
- poivre du moulin
Instructions
Step 1
Saisir les escalopes de poulet dans le beurre à rôtir, dorer 8-12 minutes et assaisonner.Step 2
Faire revenir les marrons, les poivrons et les piments dans le beurre, mouiller avec le marsala ou le bouillon, cuire al dente à couvert. Assaisonner, dresser sur des assiettes préchauffées, ajouter le poulet et servir.