Spargeln sieden
Voilà - das Grundrezept für Spargeln. Es eignet sich für grüne und weisse Spargeln.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ½ kgweisse Spargeln
- 2 lWasser
- 1 ELSalz
- ½ ELZucker
- 25 gButter
Instructions
Step 1
Spargeln von den Spitzen her grosszügig mit dem Sparschäler schälen, Spargelenden abschneiden. Wasser in einer weiten Pfanne aufkochen. Salz, Zucker und Butter mit den Spargeln beigeben, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen (siehe Tipp). So können Sie die Spargeln zum perfekten Garpunkt kochen und erst noch bis zum Anrichten im Sud warm halten.