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Gâteau au chocolat et aux mûres

Name: Gâteau au chocolat et aux mûres
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: papier sulfurisé; beurre pour le moule; 150 gde chocolat noir (à env. 70 % de cacao) haché; 100 gde beurre; 3 oeufs; 125 gde sucre; 2 csde liqueur de mûres ou de jus d'orange; 100 gd'amandes moulues; 2 csde fécule de maïs; env.100gde mûres; quelques mûres; sucre glace; fleurs de maïs séchées (facultatif)

Swissmilk FR · 20 min · 8 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

papier sulfurisé
beurre pour le moule
150 gde chocolat noir (à env. 70 % de cacao) haché
100 gde beurre
3 oeufs
125 gde sucre
2 csde liqueur de mûres ou de jus d'orange
100 gd'amandes moulues
2 csde fécule de maïs
env.100gde mûres
quelques mûres
sucre glace
fleurs de maïs séchées (facultatif)

Préparation

Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé, beurrer les bords.
Faire fondre le chocolat et le beurre à petit feu dans une casserole. Refroidir en remuant. Incorporer les oeufs, le sucre et la liqueur ou le jus d'orange. Mélanger les amandes et la fécule de maïs, incorporer. Verser la préparation dans le moule beurré. Planter les mûres dedans. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Le gâteau doit rester humide à l'intérieur. Sortir du four, laisser refroidir.
Placer au moins une nuit au réfrigérateur, décorer.

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