Croûtes dorées et compote
Le pain perdu est une excellente recette anti-gaspi qui permet d'utiliser ses restes de pain et surtout de se faire un petit plaisir gourmand.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1kgde pommes (Boskoop, p. ex.), parées, pelées
- 1dld'eau
- 1- 2csde sucre, selon les goûts
- 2dlde lait
- 8tranchesde pain ou de tresse rassis
- 3oeufs
- beurre ou crème à rôtir
- 5csde sucre
- ½ccde cannelle
Instructions
Step 1
Compote: porter à ébullition les pommes, l'eau et le sucre, cuire à coeur à couvert. Réduire en purée selon les goûts.Step 2
Croûtes dorées: chauffer le lait. Plonger les tranches de pain dans le lait, les passer dans l'oeuf puis dorer immédiatement les 2 faces dans le beurre à rôtir chaud. Passer ensuite dans le sucre et la cannelle, préalablement mélangés.Step 3
Dresser les croûtes dorées avec la compote de pommes.