Naturejoghurt selber machen (ohne Joghurtmaschine)
Joghurt selber machen ist einfach. Dafür benötigst du einzig Milch und ein Joghurt nature. Ohne Joghurtmaschine. Hier gibts die gelingsichere Anleitung.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 5 persons
Ingredients
- 5Gläser mit Deckel à ca. 2.5 dl
- Thermometer
- dickwandige Pfanne oder Gratinform mit Deckel (alternativ Alufolie)
- warme Kuscheldecke
- Holzbrett oder Styroporplatte
- 1lMilch
- 180gJoghurt nature (Raumtemperatur)
- Optional: Milchpulver, erhältlich im Detailhandel
Instructions
Step 1
Milch unter Rühren aufkochen. Auf 42-45°C auskühlen lassen. Joghurtgläser in warmem Wasser vorwärmen.Step 2
Wasser auf 45°C vorwärmen. Pfanne oder Gratinform vorbereiten: Kuscheldecke ausbreiten. Holzbrett oder Styroporplatte als Isolierung darauflegen. Topf oder Gratinform auf das Brett oder die Platte stellen.Step 3
Zimmerwarmes Joghurt zur auf 42-45°C heruntergekühlten Milch geben. Für ein festeres Joghurt 1-2 EL Magermilchpulver hinzufügen. Mit einem Schwingbesen verrühren. Sofort in die Gläser verteilen, mit Deckel verschliessen.Step 4
Gläser sofort in die Pfanne oder Gratinform stellen. Mit 45°C warmem Wasser bis knapp unter die Gläserdeckel füllen. Behälter mit Deckel oder Alufolie verschliessen. Kuscheldecke um den Behälter wickeln, sodass Wärme gut gespeichert wird. Nicht mehr bewegen.Step 5
8-10 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Gläser aus dem Wasser nehmen, in den Kühlschrank stellen. Joghurt ist nach etwa 3 Stunden im Kühlschrank fest.