Korean Fried Chicken

Mit Ingwer und Sojasauce werden die Pouletflügeli gewürzt, bevor sie frittiert und damit zu koreanischem Fried Chicken werden. Mit Kimchi servieren.

Zutaten

• 20 g Ingwer
• 4 EL Sojasauce
• 1 gestrichener TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 kg Pouletflügeli
• 100 g Maisstärke
• 2 Frühlingszwiebeln
• 5 dl HOLL-Rapsöl zum Frittieren
• 8 EL Korean Dipping Sauce (for Chicken)
• 2 EL geröstete Sesamsamen
• 80 g Kohl-Kimchi (1 Stehbeutel à 80 g)

Zubereitung

1. Ingwer fein reiben. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer mischen. Poulet mit der Sauce bestreichen. In Maisstärke wenden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2. Öl in einer Fritteuse oder einer Pfanne auf ca. 175 °C erhitzen. Portionenweise alle Flügeli je 4–5 Minuten frittieren, bis sie durchgebraten sind. Herausnehmen und mit der Dipping-Sauce bestreichen. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen. Kimchi dazu servieren. Dazu passt Reis.