Pizza mit Paprikawurst und Ei
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier für das Blech
- 400gRuchmehl
- 1TLSalz
- 15gHefe, zerbröckelt
- 2 ½- 3dlwarmes Wasser
- 20gButter, flüssig, ausgekühlt
- (oder Fertig-Pizzateig)
- 2 ½dlTomatensauce aus dem Glas
- 50gRucola, grob gehackt
- 100gscharfe Paprikawurst, in dünne Scheiben geschnitten
- 300gSchweizer Mozzarella, gewürfelt
- wenig Salz
- 1ELitaliensche Kräuter
- 2- 4Eier
- Rucola zum Garnieren
Instructions
Step 1
Teig: Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, mit restlichem Wasser und Butter in die Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Teig auf wenig Mehl auswallen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Tomatensauce darauf verstreichen. Mit Rucola, Paprikawurst und Mozzarella belegen, würzen. Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.Step 3
Blech herausnehmen, für jedes Ei eine kleine Mulde in den Teig drücken. Eier einzeln aufschlagen und in die Mulden giessen. 4-6 Minuten fertig backen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben.Step 4
Pizza in Stücke schneiden, garnieren.