Poêlée schupfnudeln-poireau
Les schupfnudeln toutes prêtes sont une base idéale pour varier le menu. Ici, elles sont accompagnées d’une sauce crème au poireau et de copeaux de gruyère.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1oignon
- 800g de poireau
- 1c.s. de beurre
- 1dl de bouillon de légumes
- 2dl de demi-crème à sauce
- ¼c.c. de sel
- un peu de poivre
- 2c.s. de beurre à rôtir
- 500g de schupfnudeln
- 50g de gruyère
- sel, poivre, selon goût
Instructions
Step 1
Peler l’oignon et le hacher finement. Partager le poireau dans la longueur, laver, tailler en lanières d’env. 1 cm de large.Step 2
Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir env. 5 min l’oignon et le poireau. Verser le bouillon et la demi-crème à sauce, laisser mijoter env. 10 min, saler, poivrer.Step 3
Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire revenir les schupfnudeln env. 10 min, mélanger avec le poireau, dresser. Prélever des copeaux de gruyère avec un économe, parsemer, rectifier l’assaisonnement.