Roquefort-Dressing mit Kürbiskernen
Wenn Sie den edlen Roquefort für ein Dressing verwenden, gibt es keine Frage, wer bei dem Rezept die dominanteste Rolle spielt.
- Preparation:
Ingredients
- 30 gKürbiskerne
- 1/2 rote Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 3 ELSalatmayonnaise (50 % Fett)
- 40 gRoquefort
- 6 ELDistelöl
- 2 ELWeinessig
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Die Pfanne danach sofort vom Herd nehmen, damit die Kürbiskerne nicht zu dunkel werden.Step 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Den Knoblauch grob hacken, die Zwiebel sehr fein würfeln.Step 3
Die Mayonnaise, den Roquefort, das Öl, den Essig und den Knoblauch mit dem Pürierstab pürieren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kürbiskerne und die Zwiebelwürfel unterrühren.