Nudeln mit Hähnchen-Kokos-Sauce
Für diese leckeren Nudeln mit Hähnchen-Kokos-Sauce braucht ihr nur 30 Minuten Zeit. Perfekte Feierabendküche und echtes Herbst-Soulfood!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 350g Hähnchenbrustfilet
- 2+ 1 EL Öl
- 3Karotten
- 2kleine Zucchini
- 1kleine Zwiebel
- 1daumengroßes Stück Ingwer
- 1TL Zucker
- 500g Nudeln
- 400ml Kokosmilch
- 2TL Currypulver
- 1TL Kurkuma
- 1Schuss Sojasauce
- Salz und Pfeffer
Instructions
Step 1
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Fleisch scharf anbraten.Step 2
Währenddessen Karotten und Zucchini putzen und mundgerecht würfeln. Zwiebel und Ingwer schälen und hacken. Fleisch auf einen Teller geben. Restlichen EL Öl, Karotten und Zucker hinzufügen und 3-4 Minuten braten. Zucchini, Zwiebel und Ingwer hinzugeben und weitere 5 Minuten braten. Währenddessen Nudeln nach Packungsanweisung kochen.Step 3
Kokosmilch, Curry, Kurkuma und Sojasauce in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch unterheben, kurz heiß werden lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Nudeln genießen.