Tomatensuppe
Eine selbst gemachte Tomatensuppe schmeckt herrlich frisch und ist einfach und schnell zubereitet. Unser Rezept schmeckt mit frischen Tomaten oder Pelati.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 1Zwiebel, fein gehackt
- Butter zum Dünsten
- 600gTomaten, gewürfelt oder Pelati
- 2ELTomatenpüree
- 1Scheibealtbackenes Brot
- 1dlRotwein oder Gemüsebouillon
- 4dlGemüsebouillon
- 1- 2TLZucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1ELKräuter, z.B. Basilikum und Pfefferminze, fein geschnitten
- Crème fraîche oder flaumig geschlagener Rahm zum Garnieren
Instructions
Step 1
Knoblauch und Zwiebel in der Butter andünsten. Tomaten, -püree und Brot mitdünsten. Mit Wein und/oder Bouillon ablöschen, Zucker beifügen, würzen. Zugedeckt 15-20 Minuten köcheln.Step 2
Suppe fein pürieren, in die Pfanne zurückgeben. Erhitzen, Kräuter beifügen. Tomatensuppe in vorgewärmte Teller verteilen, garnieren.