Nusspotize
Süßer Germteig mit Walnussfülle, der eingerollt in einer Kastenform gebacken wird.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- Butter
- Kristallzucker
- Mehl
- 250g Mehl
- 100ml Milch
- 15g Germ
- 40g Zucker
- 40g Butter
- 2Eidotter
- 1Ei
- Salz
- Vanillezucker
- Zitronenschale
- 100g Marillenmarmelade
- 300g Walnüsse
- 125ml Milch
- 50g Zucker
- 50g Honig
- 2cl Rum
- Zimt
- Vanillezucker
Instructions
Step 1
Die Germ mit etwas Zucker, der Hälfte der lauwarmen Milch und mit etwas Mehl zu einem dicklichen Dampfl anrühren. Mit Mehl bestauben und an einem warmen Ort gehen lassen.Step 2
Restliche Milch, Zucker, flüssige Butter, Dotter, Ei, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale lauwarm verrühren.Step 3
Sobald sich das Dampfl um das Doppelte seines Volumens vergrößert hat, alle Zutaten zu einem glatten Teig abschlagen. Diesen an einem warmen Ort gehen lassen.Step 4
Für die Fülle alle Zutaten außer den Nüssen aufkochen. Dann die Nüsse einrühren und kurz mitkochen. Nussfülle etwas abkühlen lassen und auf den Teig streichen.Step 5
Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und mit der vorbereiteten Nussfülle bestreichen.Step 6
Nun von beiden Seiten bis zur Mitte einrollen und in eine mit Butter ausgestrichene und mit Zucker ausgestreute Kastenform legen.Step 7
Die Potize gehen lassen, nach Belieben noch mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 1 Stunde backen.