Gratinierter Schellfisch mit Kartoffel-Fenchel-Gemüse
Ein leichtes Gericht, das sich bestens an warmen Tagen anbietet: Der gratinierte Schellfisch wir mit Tomaten, Kartoffeln und Fenchel angerichtet.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 300Gramm Kartoffel
- 300Gramm Fenchelknolle
- 100Milliliter Brühe
- 100Gramm Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Soßenbinder
- 400Gramm Schellfischfilet
- 2EL Zitronensaft
- 45Gramm getrocknete Tomate
- 25Gramm schwarze Oliven
- 1TL Kapern
- 1EL Semmelbrösel
- 2TL Öl
- Zitronenspalte
Instructions
Step 1
Kartoffeln schälen, abspülen, 1 cm groß würfeln. Fenchel putzen, abspülen, ebenso würfeln. Fenchelgrün beiseitelegen. Kartoffeln und Fenchel in der Brühe in 6–8 Minuten gar kochen. Sahne dazugießen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Soßenbinder binden.Step 2
Den Backofengrill vorheizen.Step 3
Fischfilet abspülen und trocken tupfen. Filet in 2 gleich große Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten und Oliven abtropfen lassen und grob hacken. Mit Kapern, Semmelbröseln und dem Tomatenöl mischen und auf die Fischstücke geben.Step 4
Filets in ofenfeste Formen legen, auf der 2. Schiene von oben 6–8 Minuten überbacken, bis der Fisch gar ist. Mit Kartoffel-Fenchel-Gemüse und Zitronenspalten anrichten.