Apfelkonfitüre Rezept

Instructions

1. Step 1

   Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und die Viertel in grobe Stücke schneiden (1 kg Apfelstücke abwiegen). Mit Zitronensaft in einen großen Topf geben, Apfelsaft zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze etwa 25 Minuten weich kochen. Dann mit einem Schneidstab fein pürieren. Abkühlen lassen.

2. Step 2

   Gelierpulver und 125 g Zucker mischen, mit Vanillepaste zur Apfelmasse geben, unter Rühren aufkochen. Wenn die Masse kocht, 375 g Zucker zugeben und unter Rühren 4 Minuten kochen lassen. Dann sofort randvoll in saubere, heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen. Die Gläser für 5 Minuten auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Passt prima zu den Zimt-Hefebällchen.