Linsentopf
Zutaten für das Rezept Linsentopf: Frühstücksspeck, Butterschmalz, Knollensellerie, Zwiebeln, getrocknete braune Tellerlinsen, Geflügelbrühe, Majoran, Salz, Pfeffer, Spätzle, Essig, Lauchzwiebeln
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150Gramm Frühstücksspeck
- 1TL Butterschmalz
- 200Gramm Knollensellerie
- 1Zwiebel
- 300Gramm getrocknete braune Tellerlinsen
- 1 ¼Liter Geflügelbrühe
- ½TL Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 150Gramm Spätzle
- 1EL Essig
- 2Lauchzwiebel
Instructions
Step 1
Die Bacon-Scheiben halbieren und im heißen Fett bei mittlerer Hitze ausbraten. Den Bacon aus dem Topf nehmen. Sellerie schälen und würfeln, Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln. Beides im heißen Bratfett glasig dünsten. Die abgespülten Linsen und die Brühe zugeben. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen. Die Spätzle zu den Linsen geben und 15 Minuten weiterkochen. Eventuell noch etwas Brühe zugeben. Den Linsentopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebelringe und den krossen Bacon über den Linsentopf geben.