Rucola-Wraps mit Räucherlachs
Toll gerollt und toll gefüllt. Wraps eignen sich prima zum Mitnehmen in Schule und Büro oder fürs Picknick im Grünen.
- Preparation:
Ingredients
- 30 gPinienkerne
- 200 gSchmand (24 %)
- 100 gsaure Sahne
- 2 TLDijon-Senf
- 1-2 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 BundRucola
- 200 gKirschtomaten
- 200 gRäucherlachs in Scheiben
- 8Weizenmehl-Wraps (à ca. 45 g)
- Holzspießchen oder Butterbrotpapier zum Servieren
Instructions
Step 1
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, vom Herd nehmen. Schmand, saure Sahne, Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.Step 2
Rucola verlesen, waschen, trockenschütteln und grob zerpflücken. Die Tomaten waschen und vierteln. Den Lachs in breite Streifen schneiden.Step 3
Die Wraps nach Packungsangabe in einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten kurz erhitzen. Schmandmasse auf die Wraps streichen, mit Rucola, Lachs und Tomaten belegen. Pinienkerne aufstreuen.Step 4
Die Wraps zu Tüten aufrollen. Mit Holzspießchen zustecken oder in Butterbrotpapier einschlagen, damit sich die Wraps nicht wieder ausrollen.