Panna cotta à l'agar-agar
Dessert facile et fondant, notre panna cotta à l'agar-agar charmera les papilles les plus exigeantes. Suivez les instructions de notre vidéo.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4ramequins d'env. 1,5dl
- 5dlde crème entière
- 1dlde lait
- 2- 3csde sucre
- 1goussede vanille, pulpe raclée et gousse
- ½ccd'agar-agar de Morga (vendu à la Coop) ou 1 sachet d'agar-agar de Patissier (vendu à Migros)*
Instructions
Step 1
Porter à ébullition la crème avec le lait, le sucre, la pulpe et la gousse de vanille. Réduire à 5 dl (10-15 min selon la taille de la casserole).Step 2
Mélanger l'agar-agar avec 1-2 cs d'eau froide et incorporer à la masse. Mijoter encore 1-2 min en remuant.Step 3
Passer au chinois dans un grand récipient gradué et verser dans les ramequins.Step 4
Réfrigérer env. 4h.Step 5
Détacher les bords de la panna cotta du moule à l'aide d'un couteau pointu et démouler.