Panna cotta à l'agar-agar

Dessert facile et fondant, notre panna cotta à l'agar-agar charmera les papilles les plus exigeantes. Suivez les instructions de notre vidéo.

Ingrédients

• 4 ramequins d'env. 1,5dl
• 5 dlde crème entière
• 1 dlde lait
• 2 - 3csde sucre
• 1 goussede vanille, pulpe raclée et gousse
• 0.5 ccd'agar-agar de Morga (vendu à la Coop) ou 1 sachet d'agar-agar de Patissier (vendu à Migros)*

Préparation

1. Porter à ébullition la crème avec le lait, le sucre, la pulpe et la gousse de vanille. Réduire à 5 dl (10-15 min selon la taille de la casserole).
2. Mélanger l'agar-agar avec 1-2 cs d'eau froide et incorporer à la masse. Mijoter encore 1-2 min en remuant.
3. Passer au chinois dans un grand récipient gradué et verser dans les ramequins.
4. Réfrigérer env. 4h.
5. Détacher les bords de la panna cotta du moule à l'aide d'un couteau pointu et démouler.