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Kürbis-Crostini

Name: Kürbis-Crostini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Rucola; 15 g gemahlene Mandeln; 0.5 Knoblauchzehe; 0.5 Bio-Zitrone; 0.5 dl Olivenöl; wenig Salz; Olivenöl; 200 g Kürbis; 0.25 TL Salz; 8 Scheiben Nussbrot; 125 g Bio-Frischkäse nature; 50 g Granatapfelkerne; wenig Fleur de Sel

Fooby DE · 30 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

20 g Rucola
15 g gemahlene Mandeln
0.5 Knoblauchzehe
0.5 Bio-Zitrone
0.5 dl Olivenöl
wenig Salz
Olivenöl
200 g Kürbis
0.25 TL Salz
8 Scheiben Nussbrot
125 g Bio-Frischkäse nature
50 g Granatapfelkerne
wenig Fleur de Sel

Zubereitung

Rucola mit den restlichen Zutaten bis und mit Salz im Mixglas fein pürieren.
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kürbis salzen, beidseitig je ca. 5 Min. braten, herausnehmen. Brotscheiben in derselben Bratpfanne beidseitig je ca. 2 Min. rösten.
Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen. Kürbisscheiben darauflegen, Pesto darüberträufeln, Granatapfelkerne darüberstreuen, salzen.

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