Lebkuchen-Grittibänz

Statt einfach mit der Backmischung gemacht, bekommt der Grittibänz mit Lebkuchengewürz, Kakaopulver, Rohrzucker und Honig das spezielle Lebkuchenaroma.

Zutaten

• 500 g Grittibänz, Backmischung
• 2.7 dl Wasser
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 80 g Rohrzucker
• 1 TL Kakaopulver
• 1 EL flüssiger Honig
• Mehl zum Auswallen
• etwas Rahm zu Bestreichen
• einige Mandeln und Zuckeraugen zum Dekorieren

Zubereitung

1. Backmischung mit Wasser, Lebkuchengewürz, Zucker, Kakaopulver und Honig mischen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Teig auf etwas Mehl ca. 1,5 cm dick auswallen. Mit einer Lebkuchenmann-Ausstechform Grittibänze ausstechen oder den Teig zu Grittibänze formen (siehe Tipp). Restlichen Teig zusammenfügen, auswallen und weitere Bänze formen.
3. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Grittibänze mit Rahm bestreichen und mit Mandeln dekorieren. Ca. 45 Minuten ruhen lassen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Zuckeraugen mit wenig Honig aufkleben.