Lebkuchen-Grittibänz
Statt einfach mit der Backmischung gemacht, bekommt der Grittibänz mit Lebkuchengewürz, Kakaopulver, Rohrzucker und Honig das spezielle Lebkuchenaroma.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g Grittibänz, Backmischung
- 2.7dl Wasser
- 1EL Lebkuchengewürz
- 80g Rohrzucker
- 1TL Kakaopulver
- 1EL flüssiger Honig
- Mehl zum Auswallen
- etwas Rahm zu Bestreichen
- einige Mandeln und Zuckeraugen zum Dekorieren
Instructions
Step 1
Backmischung mit Wasser, Lebkuchengewürz, Zucker, Kakaopulver und Honig mischen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.Step 2
Teig auf etwas Mehl ca. 1,5 cm dick auswallen. Mit einer Lebkuchenmann-Ausstechform Grittibänze ausstechen oder den Teig zu Grittibänze formen (siehe Tipp). Restlichen Teig zusammenfügen, auswallen und weitere Bänze formen.Step 3
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Grittibänze mit Rahm bestreichen und mit Mandeln dekorieren. Ca. 45 Minuten ruhen lassen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Zuckeraugen mit wenig Honig aufkleben.