Zucchettigratin
Überzeugen Sie sich selbst von diesem tollen, vegetarischen Rezept für Zucchettigratin.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1EL Butter für die Form
- 50g geriebener Käse (z.b. Greyerzer)
- 4Stk Knoblauchzehen
- 1EL Kräuter der Provence
- 2EL Öl zum Braten
- 4Stk Tomaten
- 700g Zucchetti
- 2Stk Zwiebel, klein
- 1Stk Ei
- 1Prise Pfeffer
- 1Prise Salz
- 1Bch Sauerrahm
Instructions
Step 1
Für das Zucchettigratin die geschälten Zwiebel und Knoblauch fein hacken.Step 2
Die Zucchetti gut waschen und in gleichmässige Scheiben schneiden.Step 3
Nun den gehackten Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit erhitztem Öl anschwitzen. Zucchetti dazugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten garen.Step 4
Die Gemüsemischung salzen und pfeffern und in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen.Step 5
Die Tomaten waschen, Strunk entfernen, in kleine Stücke schneiden, mit den gehackten Kräutern würzen und über die Zucchetti verteilen.Step 6
Den Backofen auf bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.Step 7
Für den Guss den Rahm mit einem verquirlten Ei vermischen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und über die Tomaten-Zucchettimasse verteilen.Step 8
Zum Abschluss noch einige Zucchetti-Scheiben darauf legen und den geriebenen Käse darüber streuen.Step 9
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten gratinieren.