Ofenspargel mit Kruste
Ofenspargel ist schnell und einfach zubereitet. Der Spargel bekommt durch das Garen im Ofen einen besonders intensiven Geschmack.
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2kg weißer Spargel
- 1rote Chilischote
- 120g Butter
- 100g Semmelbrösel
- 1 ½TL Salz
- 1TL mildes Paprikapulver
- 1TL Rohrzucker
- 150ml Weißwein
Instructions
Step 1
Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden.Step 2
Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Mit Butter in einem Topf zerlassen.Step 3
Spargelstangen auf ein tiefes Backblech legen, sodass die Spitzen zur Mitte zeigen. Brösel, Salz, Paprikapulver und Zucker mischen, Spargel damit bestreuen. Mit Chilibutter gleichmäßig beträufeln. Den Wein von der Seite dazugießen. Im Ofen (Mitte) bei 180° (Umluft, ohne Vorheizen) in 20-30 Min. garen.