Veganer Thunfisch: Rezept aus Wassermelone

Instructions

1. Step 1

   Für den veganen Thunfisch die Wassermelone in 2–3 cm dicke Würfel schneiden.

2. Step 2

   Für die Marinade das Noriblatt mit einer Schere klein schneiden oder fein auseinanderzupfen und mit Salz, Sesamöl, Apfelessig, Sojasauce und Chiliflocken mischen.

3. Step 3

   Wassermelonenwürfel in die Marinade geben und sorgfältig mischen. Melonenwürfel mindestens 2–3 Stunden, am besten jedoch über Nacht im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.

4. Step 4

   Anschließend Melonenwürfel inklusive Marinade auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze mindestens 1 Stunde backen, bis sie stark an Flüssigkeit verloren haben und ungefähr auf die Hälfte oder weniger geschrumpft sind. Zwischendurch die Melonenstücke wenden.

5. Step 5

   Melonenwürfel am besten in einer bunten „Tuna“ Poké Bowl servieren. Mit Algensalat, Avocado, viel frischem Gemüse und Reis mit Sesam für einen farbenfrohen Mix aus gesunden Zutaten. Dazu passt zum Beispiel ein Tahin-Soja-Dressing oder eine Erdnusssauce.