Pute unter der Haube
Die Pute bekommt Champignons, Trauben und Curry als Ergänzung und zum Schluss eine Haube aus Blätterteig.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 500 gPutenschnitzel
- 1unbehandelte Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 2 ELCurry
- 4Knoblauchzehen
- 4 ScheibenTK-Blätterteig (450 g)
- 60 gPinienkerne
- 200 gkleine Champignons
- 250 gkleine kernlose Weintrauben
- 8 ELweißer Traubensaft
- 200 gSahnejoghurt
Instructions
Step 1
Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Zitrone waschen, 1 1/2 TL Schale abreiben, 2 EL Saft auspressen. Beides zum Fleisch geben und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Knoblauch schälen, dazupressen, alles gut vermengen.Step 2
1 Scheibe Blätterteig auftauen lassen, quer etwas ausrollen. Ein Töpfchen umgedreht eindrücken, um die Größe zu markieren. Gut 1 cm größer als die Markierung ausschneiden.Step 3
Die Römertöpfchen® 10 Min. wässern. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Pilze putzen und halbieren. Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen. Fleisch, Pinienkerne, Pilze und Trauben in den Töpfchen verteilen.Step 4
Den Traubensaft mit dem Joghurt verrühren und gleichmäßig darüber geben. Deckel aufsetzen, bei 200° (Umluft 180°) 30 Min. im Ofen garen.Step 5
Inzwischen 3 weitere Blätterteigscheiben auftauen lassen, in gleicher Größe zuschneiden. Die Förmchen aus dem Ofen nehmen, die Deckel entfernen, jeweils 1 Teigscheibe auflegen und festdrücken. In etwa 20 Min. fertig backen, bis der Blätterteig goldgelb und schön aufgegangen ist. Die Pute unter der Haube sofort servieren.