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Sommerliche Kalbsplätzli

Sommerliche Kalbsplätzli

Mar 11 2022

Grillieren Sie Auberginen- und Zucchinischeiben zu Kalbsplätzli mit einer Radiesli-Salsa!

Cooking: 20 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

4
Kalbsplätzli (z. B. Nuss, je ca. 140 g), etwas flach geklopft
1
Aubergine, in ca. 5 mm dicken Scheiben
1
Zucchini, in ca. 5 mm dicken Scheiben
2 EL
Olivenöl
¾ TL
Salz
wenig
Pfeffer
2 Bund
Radiesli, grob gehackt
40 g
Kresse, fein geschnitten
1
Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 3 EL Saft
3 EL
Olivenöl
½ TL
Salz
wenig
Pfeffer

Instructions

Step 1
Plätzli und Gemüse beidseitig mit Öl bestreichen. Plätzli würzen.
Step 2
Radiesli-Salsa: Radiesli und alle restlichen Zutaten mischen.Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Gemüse über starker Glut oder auf höchster Stufe (ca. 250 Grad) beidseitig je ca. 3 Min. grillieren, auf eine Platte geben, mit der Hälfte der Salsa beträufeln. Plätzli beidseitig je ca. 1 1/2 Min. grillieren. Restliche Salsa dazu servieren.