Berghüttensuppe
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 700gKartoffeln, in der Schale gekocht
- 2Zwiebeln, fein gehackt
- Butter zum Andünsten
- 1lFleisch- oder Gemüsebouillon
- 1 ½dlRahm
- Salz, Pfeffer
- 2ELBrennnesselblätter, frisch, gehackt oder 1 EL Brennnesselblätter, getrocknet, geschnitten
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.Step 2
Zwiebeln in der Butter andünsten. Die Kartoffeln beigeben, kurz mitdünsten und mit einem Stössel oder einer Gabel zerdrücken. Mit Bouillon ablöschen und 15 Minuten kochen lassen.Step 3
Den Rahm beigeben, die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren die Brennnesseln dazugeben.