Pflaumen-Pancakes

Diese fruchtigen Pfannkuchen sind ein Hit zum Brunch. Mit fixfertiger Pancakes-Backmischung und frischen Pflaumen sind sie schnell und einfach gemacht.

Zutaten

• 1 Beutel Homemade Pancakes Backmischung
• 2.1 dl Milch
• 6 Pflaumen
• Öl
• Puderzucker

Zubereitung

1. Pancake-Backmischung und Milch mit einem Schwingbesen zu einem glatten Teig rühren. 10 Minuten stehen lassen. Inzwischen Früchte in ca. 5 mm dicken Scheiben schneiden. Wenig Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Früchte im Teig wenden, bei mittlerer Hitze zu Pancakes braten. Nach Belieben mit Puderzucker bestreut servieren.