Spritzgebäck mit Kaffeearoma

Weihnachtskekserl mit Kaffeearoma

Zutaten

• 100 g Butter
• 1 P. Vanillezucker
• 40 g Staubzucker
• 1 Ei
• 125 g glattes Mehl
• 75 g Nüsse, gerieben
• 2 EL starker Kaffee

Zubereitung

1. • Spritzgebäck mit Kaffeearoma: Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann den Mürbteig zubereiten: Dazu die Butter mit dem Vanillezucker und dem Zucker sehr hell aufschlagen, das Ei einrühren und Mehl sowie Nüsse löffelweise unterrühren, den Espresso vorsichtig einrühren und den Teig sofort in einen Spritzbeutel füllen.
2. • Aus dem Teig gleichmäßige Röschen, Kipferln oder Stangerln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dressieren und sofort je nach Größe ca. 12–15 Minuten backen.
3. Tipp:
4. Damit Spritzgebäck gut gelingt, ist es wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Gut Ding braucht Weile! Je länger die Butter hell aufgeschlagen wird, desto besser wird das Ergebnis.