Gefüllte, frittierte Oliven

Instructions

1. Step 1

   1. Faschiertes im Öl scharf anbraten, mit Wein ablöschen und die Flüssigkeit verdampfen lassen. Etwas abkühlen lassen, Fleisch mit 1 Ei und Parmesan mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Oliven mit dem Fleisch füllen.

2. Step 2

   2. Oliven in Mehl wälzen und in 1 leicht verquirlten Ei wenden. In Öl frittieren. Ist Fleisch übrig, zu Bällchen formen, auch ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm od. kalt servieren.