Trauben-Tarte
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1rund ausgewallter Kuchenteig
- Hülsenfrüchte
- 1Vanilleschote
- 4 dlVollmilch
- 2 ELZucker
- 1 ELMaizena
- 1frisches Ei
- 1 ELHonig
- 1 ELZitronensaft
- 500 gblaue und weisse Trauben
Instructions
Step 1
Ein Backblech (ca. 28 cm Ø) mit Backpapier belegen. Teig auf das Blech legen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen. Ein zweites Backpapier darauflegen, Hülsenfrüchte darauf verteilen.Step 2
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen, ca. 5 Min. fertig backen. Herausnehmen, etwas abkühlen. Tarteboden aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.Step 3
Vanilleschote längs halbieren, Samen auskratzen.Vanillesamen, Milch, Zucker, Maizena und Ei in eine Pfanne geben. Mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet und cremig wird, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren, etwas abkühlen. Creme durch ein Sieb auf den Tarteboden giessen,auskühlen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.Step 4
Honig und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Die Hälfte der Trauben halbieren, mit den restlichen Trauben beigeben, mischen, auf der Tarte verteilen.