Jägerschnitzel
Saftig und würzig sind diese Jägerschnitzel ein ganz besonderer Genuss. Mit Speck wird's besonders g'schmackig! Hier geht's zum Rezept!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Schweinsschnitzel
- 1Zwiebel
- 1Becher Champignons
- 100g Speck
- 1Becher Sauerrahm
- 1Becher Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Öl
Instructions
Step 1
Die Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und auf einer Seite bemehlen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel mit der bemehlten Seite zuerst einlegen und gut anbraten.Step 2
Dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Zwiebel fein hacken, den Speck in feine Streifen schneiden und beides gemeinsam im Bratrückstand anrösten.Step 3
Inzwischen die Champignons blättrig schneiden und zum Speck-Zwiebel-Gemisch in die Pfanne geben. Kurz anbraten. Die Pfanne sollte sehr heiß sein, sonst lassen die Champignons zu viel Wasser.Step 4
Den Sauerrahm und die Creme fraiche unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Schnitzel noch 5 Minuten in der Sauce dünsten.Step 5
Die Schnitzel mit der Sauce anrichten und mit beliebigen Beilagen servieren.