Vanille-Spritzgebäck
Zum Tee und Kaffee oder als kleines Geschenk aus der Küche ist selbst gemachtes Vanille-Spritzgebäck immer willkommen. Die Guetzli sind zwei Wochen haltbar.
- Total:
- Serves: 18 persons
Ingredients
- 150g Butter, Zimmertemperatur
- 50g Puderzucker
- 1Vanilleschote
- 2Prisen Salz
- 150g Mehl
- 30g Maisstärke
- 4EL Milch
- 100g Puderzucker
- 2EL Zitronensaft
- 2TL gehackte Pistazien
Instructions
Step 1
Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und in die Schüssel geben. Mischung mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Salz dazugeben, Mehl und Stärke dazusieben und unterrühren. Milch dazugeben, gut verrühren. Die Hälfte des Teigs in einen Spritzsack mit Sterntülle (19 mm) geben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit etwas Abstand ca. 7 cm lange Guetzli spritzen. Mit restlichem Teig ebenso verfahren. Guetzli in der Ofenmitte 12–14 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.Step 2
Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Nach Belieben in einen Spritzsack mit kleiner Lochtülle (1,2 mm) füllen. Pistazien fein hacken oder cuttern. Guetzli mit Zuckerglasur verzieren und mit Pistazien bestreuen. Trocknen lassen.