Sacher Torte
Für die Sacher Torte die Eier trennen, Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- Marillenmarmelade
- 8Eier
- 175g Mehl
- 175g Butter
- 175g Kochschokolade
- 110g Staubzucker
- 110g Kristallzucker
- 1Pkg. Backpulver
- 250g Kochschokolade
- 150g Butter
Instructions
Step 1
Für die Sacher Torte die Eier trennen, Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Weiche Butter, Staubzucker und Dotter cremig rühren. Die Schokolade schmelzen und gut daruntermischen.Step 2
Mehl und Backpulver ebenfalls daruntermengen. Den Eischnee vorsichtig unterheben, den Teig in eine befettete Springform füllen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.Step 3
Die Ofentür die ersten 15 Minuten einen Spalt offen lassen (Kochlöffel dazwischen rein stecken).Step 4
Nach dem Backen Torte mit der Form auf ein Gitter stürzen und 20 Minuten auskühlen lassen. Dann umdrehen und aus der Form lösen.Step 5
Für die Schokoladeglasur die Butter mit Kochschokolade schmelzen. Die Torte 1x durchschneiden, mit Marmelade bestreichen. Die Oberfläche ebenfalls mit Marmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.Step 6
Die Glasur auf der Sacher Torte fest werden lassen.