Tomatensugo
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 3 ELOlivenöl
- 2Zwiebeln
- 5Knoblauchzehen
- 3 kgFleischtomaten
- 1 dlWasser
- 3 ZweigleinBasilikum
- 2 ZweigleinRosmarin
- 2 ZweigleinThymian
- 2Lorbeerblätter
- 2 TLZucker
- 2 TLSalz
- wenigPfeffer
- Wasser
Instructions
Step 1
Öl in einer grossen Pfanne erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 5 Min. andämpfen. Tomaten, Wasser, Kräuter, Lorbeer, Zucker, Salz und Pfeffer beigeben. Sugo zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. köcheln. Deckel entfernen, ca. 1 Std. unter gelegentlichem Rühren fertig köcheln.Step 2
Gläser im siedenden Wasser sterilisieren. Sugo aufkochen, siedend heiss in die sterilisierten Gläser füllen, sofort verschliessen, auf isolierender Unterlage auskühlen.