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Tomatensugo

Name: Tomatensugo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 3 kg Fleischtomaten; 1 dl Wasser; 3 Zweiglein Basilikum; 2 Zweiglein Rosmarin; 2 Zweiglein Thymian; 2 Lorbeerblätter; 2 TL Zucker; 2 TL Salz; wenig Pfeffer; Wasser

Fooby DE · 120 Min. · 6 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

3 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
3 kg Fleischtomaten
1 dl Wasser
3 Zweiglein Basilikum
2 Zweiglein Rosmarin
2 Zweiglein Thymian
2 Lorbeerblätter
2 TL Zucker
2 TL Salz
wenig Pfeffer
Wasser

Zubereitung

Öl in einer grossen Pfanne erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 5 Min. andämpfen. Tomaten, Wasser, Kräuter, Lorbeer, Zucker, Salz und Pfeffer beigeben. Sugo zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. köcheln. Deckel entfernen, ca. 1 Std. unter gelegentlichem Rühren fertig köcheln.
Gläser im siedenden Wasser sterilisieren. Sugo aufkochen, siedend heiss in die sterilisierten Gläser füllen, sofort verschliessen, auf isolierender Unterlage auskühlen.

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